Истории зад Луната: Как китайците празнуват Празника на средата на есента

Като естествен спътник на Земята, Луната е централен елемент в различни фолклори и традиции през човешката история. В много праисторически и древни култури луната е била персонифицирана като божество или друго свръхестествено явление, докато за китайците съществува важен празник за луната, Празникът на средата на есента, който е известен също като фестивала на лунната торта.

Векове наред празникът на средата на есента е смятан от китайците за втория най-важен празник след Пролетния фестивал, по време на който членовете на семейството ще се съберат и ще се насладят заедно на великолепната гледка на пълната луна, както и ще празнуват реколтата с деликатна храна.

Според китайския лунен календар Празникът на средата на есента се пада на 15-ия ден от осмия лунен месец, който тази година е 13 септември. Моля, следвайте ни и изследвайте историите зад луната!

Легенда

Важна част от празника на фестивала е поклонението към луната. Повечето китайци израстват с историята на Чан'е, китайската лунна богиня. Въпреки че фестивалът е щастливо време за семейството, историята на богинята не е толкова радостна.

Живеейки в много далечно минало, Chang'e и нейният съпруг, умел стрелец на име Yi, имаха прекрасен живот заедно. Един ден обаче десет слънца изгряха на небето и изгориха земята, отнемайки милиони животи. И свали девет от тях, оставяйки само едно слънце да служи на хората, и така той беше възнаграден от боговете с еликсира на безсмъртието.

Не желаейки да се радва на безсмъртие без жена си, И решава да скрие еликсира. Въпреки това, един ден, докато Yi бил на лов, неговият чирак нахлул в къщата му и принудил Chang'e да му даде еликсира. За да попречи на крадеца да го получи, Chang'e изпива еликсира вместо това и лети до луната, за да започне своя безсмъртен живот. Макар и съсипан, всяка година И излагал любимите плодове и сладкиши на жена си по време на пълнолуние и така се появил китайският фестивал на лунната торта.

Макар и тъжна, историята на Chang'e е вдъхновила поколения китайци, показвайки им качествата, на които техните предци са боготворяли най-много: лоялност, щедрост и саможертва за по-доброто.

Chang'e може да е единственият човек, обитаващ Луната, но тя има малък спътник, известния нефритен заек. Според китайския фолклор заекът е живял в гора с други животни. Един ден Нефритеният император се маскирал като стар, умиращ от глад човек и помолил заека за храна. Тъй като бил слаб и малък, заекът не могъл да помогне на стареца, затова скочил в огъня, за да може човекът да изяде месото му.

Трогнат от щедрия жест, Нефритеният император (първият бог в китайската митология) изпратил заека на Луната и там той се превърнал в безсмъртния Нефритен заек. Нефритеният заек получи задачата да направи еликсира на безсмъртието и историята гласи, че заекът все още може да бъде видян да създава еликсира с пестик и хаванче на Луната.

История

Свързани с красивия фолклор, празненствата на Празника на средата на есента датират от преди повече от 2000 години. Думата "средата на есента" се появява за първи път в древната книга Джоу Ли (Ритуалите на Джоу, която описва подробно ритуалите в династията Джоу). В старите времена китайските императори избирали нощта на 15-ия ден от осмия лунен месец, за да проведат церемония за възхвала на луната. Празникът е получил името си от факта, че се празнува в средата на есента и защото по това време на годината луната е най-кръгла и най-ярка.

Едва по време на ранната династия Тан (618-907 г.) денят е официално отбелязан като традиционен фестивал. Той става утвърден фестивал по време на династията Сун (960-1279) и става все по-известен през следващите няколко века, докато повече ритуали и местна храна са създадени, за да отпразнуват този фестивал.

Съвсем наскоро китайското правителство включи фестивала в списъка на нематериалното културно наследство през 2006 г. и той беше обявен за официален празник през 2008 г.

кухня

Считан за празник на реколтата и време за събиране на семейството заедно, Празникът в средата на есента е известен със своите кръгли сладкиши, известни като лунни торти. Пълната луна е символ на събиране на семейството, докато яденето на лунни сладкиши и гледането на пълнолунието е важна част от фестивала.

Според китайските исторически записи лунните сладкиши първоначално са били сервирани като жертвоприношение на Луната. Думата "лунна торта" се появява за първи път през династията Южна Сун (1127-1279) и сега е най-популярната празнична храна на масата за вечеря по време на Празника на средата на есента.

Въпреки че повечето лунни торти изглеждат еднакви, вкусовете се различават в различните региони. Например в северната част на Китай хората предпочитат сладки и плътни пълнежи от крем със солен жълтък, паста от червен боб или ядки, докато в южните райони хората предпочитат пълнежи от шунка или печено свинско. Дори сладкишите могат да бъдат доста различни. Например в северната част на Китай обвивката е плътна и твърда, докато в Хонг Конг най-популярна е непечената лунна торта, известна като лунна торта със снежна кожа.

В съвременните времена изобретения и нови идеи са добавени към традиционните лунни торти. Някои чуждестранни марки храни, като Haggen-Dazs, дори си сътрудничат с китайските производители на лунна торта, за да създадат нови вкусове като ванилов сладолед или шоколад с къпини. Традиционните сладкиши се радват на нов живот.

Освен лунни торти, в Китай има разнообразие от фестивални храни. В Суджоу, провинция Дзянсу, хората предпочитат да ядат космати раци, потопени в оцет и джинджифил, докато в Нанкин, провинция Дзянсу, осолената патица е най-популярната фестивална храна.

Източник: People's Daily Online