Lood kuu taga: kuidas hiinlased tähistavad kesksügisfestivali

Maa loodusliku satelliidina on Kuu inimajaloo jooksul erinevates folkloorides ja traditsioonides keskne element. Paljudes eelajaloolistes ja iidsetes kultuurides kehastati kuud kui jumalust või muud üleloomulikku nähtust, samas kui hiinlaste jaoks on kuu jaoks oluline festival, kesksügisfestival, mida tuntakse ka kuukoogi festivalina.

Hiinlased on sajandeid pidanud kesksügisfestivali kevadfestivali järel tähtsuselt teiseks festivaliks, mille jooksul saavad pereliikmed taas kokku ja nautida koos suurepärast vaadet täiskuule ning tähistada koos saagikoristust. õrn toit.

Hiina kuukalendri järgi langeb kesksügisfestival kaheksanda kuu kuu 15. päevale, mis on tänavu 13. september. Palun jälgige meid ja uurige lugusid kuu taga!

Legend

Festivali tähistamise oluline osa on kuu kummardamine. Enamik hiinlasi kasvab üles Hiina kuujumalanna Chang'e looga. Kuigi festival on pere jaoks õnnelik aeg, pole jumalanna lugu nii rõõmus.

Elades väga kauges minevikus, elas Chang'e ja tema abikaasa, osav vibulaskja nimega Yi, imeline kooselu. Ühel päeval tõusid aga kümme päikest taevasse ja kõrvetasid maa, võttes miljoneid inimelusid. Yi laskis neist maha üheksa, jättes rahva teenindamiseks vaid ühe päikese, ja seega premeerisid jumalad teda surematuse eliksiiriga.

Yi ei soovinud nautida surematust ilma oma naiseta, kuid otsustas eliksiiri peita. Kuid ühel päeval, kui Yi jahil käis, tungis tema õpipoiss tema majja ja sundis Chang'e talle eliksiiri andma. Et varas seda kätte ei saaks, jõi Chang'e selle asemel eliksiiri ja lendas üles Kuule, et alustada oma surematut elu. Kuigi Yi oli laastatud, näitas ta igal aastal täiskuu ajal oma naise lemmikpuuvilju ja kooke ning nii saigi Hiina kuukoogifestival.

Kuigi Chang'e lugu on kurb, on see inspireerinud hiinlaste põlvkondi, näidates neile omadusi, mida nende esivanemad kõige enam kummardasid: lojaalsust, suuremeelsust ja ohverdamist suurema hüvangu nimel.

Chang'e võib olla ainuke inimene, kes Kuul elab, kuid tal on väike kaaslane, kuulus Jade Rabbit. Hiina rahvapärimuse järgi elas jänes varem metsas koos teiste loomadega. Ühel päeval maskeeris Nefriitkeiser end vanaks nälgivaks meheks ja palus jäneselt süüa. Olles nõrk ja väike, ei saanud jänes vanameest aidata, mistõttu hüppas hoopis lõkkesse, et mees saaks selle liha süüa.

Suurest žestist liigutatuna saatis Nefriitkeiser (esimene jumal Hiina mütoloogias) küüliku Kuule ja seal sai temast surematu Jade Küülik. Jade Rabbit sai ülesandeks valmistada surematuse eliksiiri ja lugu räägib, et küülikut võib praegugi näha, et kuu peal nuia ja uhmriga eliksiiri loob.

Ajalugu

Kauni folklooriga seotud kesksügisfestivali tähistamine ulatub enam kui 2000 aasta taha. Sõna "kesksügis" ilmus esmakordselt iidses raamatus Zhou Li (The Zhou Rituals, milles kirjeldati Zhou dünastia rituaale). Vanasti valisid Hiina keisrid kuu kiitmise tseremoonia läbiviimiseks kaheksanda kuu kuu 15. päeva öö. Festival on oma nime saanud sellest, et seda tähistatakse sügise keskel ja kuna sel aastaajal on kuu kõige ümaram ja heledam.

Alles Tangi dünastia alguses (618–907) hakati seda päeva ametlikult tähistama traditsioonilise festivalina. Sellest sai Songi dünastia (960–1279) ajal väljakujunenud festival ja see sai järgmiste sajandite jooksul üha kuulsamaks, samal ajal kui selle festivali tähistamiseks on loodud rohkem rituaale ja kohalikku toitu.

Hiljuti nimetas Hiina valitsus festivali 2006. aastal vaimse kultuuripärandi hulka ja 2008. aastal muudeti see riigipühaks.

Köök

Sügisfestival, mida peetakse lõikuspühaks ja pere kokkutulekuks, on kuulus oma ümarate kookide poolest, mida tuntakse kuukookidena. Täiskuu on perekonna taasühinemise sümbol, samas kui kuukookide söömine ja täiskuu vaatamine on festivali ülioluline osa.

Hiina ajalooliste ülestähenduste kohaselt serveeriti kuukooke algselt kuule ohverdusena. Sõna "kuukook" ilmus esmakordselt Lõuna-Songi dünastia ajal (1127-1279) ja on nüüd kesksügisfestivali ajal kõige populaarsem pidusöök õhtusöögilaual.

Kuigi enamik kuukooke näib olevat ühesugune, on maitsed piirkonniti erinevad. Näiteks Hiina põhjaosas eelistavad inimesed magusat ja tihedat vanillikaste täidist soolatud munakollase, punase oa pasta või pähklitega, lõunapoolsetes piirkondades aga singi või seaprae täidist. Isegi küpsetis võib olla üsna erinev. Näiteks Hiina põhjaosas on ümbris tihe ja kõva, Hongkongis on aga kõige populaarsem küpsetamata kuukook, mida tuntakse lumenaha kuukookina.

Tänapäeval on traditsioonilistele kuukookidele lisatud leiutisi ja uusi ideid. Mõned välismaised toidubrändid, näiteks Haggen-Dazs, on isegi Hiina kuukoogitootjatega koostööd teinud, et luua uusi maitseid, nagu vaniljejäätis või šokolaad murakatega. Traditsioonilised koogid saavad uut hingamist.

Peale kuukookide on kogu Hiinas mitmesuguseid festivalitoite. Jiangsu provintsis Suzhous eelistavad inimesed süüa äädika ja ingveri sisse kastetud karvaseid krabisid, Jiangsu provintsis Nanjingis on aga kõige populaarsem festivalitoit soolapart.

Allikas: People's Daily Online