داستان های پشت ماه: چگونه مردم چین جشن میانه پاییز را جشن می گیرند

ماه به عنوان ماهواره طبیعی زمین، عنصری مرکزی برای فرهنگ عامه و سنت های مختلف در طول تاریخ بشر است. در بسیاری از فرهنگ‌های ماقبل تاریخ و باستان، ماه به عنوان یک خدا یا سایر پدیده‌های ماوراء طبیعی شناخته می‌شد، در حالی که برای مردم چین، جشنواره مهمی برای ماه وجود دارد، جشنواره نیمه پاییز که به عنوان جشنواره کیک ماه نیز شناخته می‌شود.

برای قرن ها، جشنواره نیمه پاییز توسط چینی ها به عنوان دومین جشنواره مهم پس از جشنواره بهار تلقی می شود، که طی آن اعضای خانواده دوباره گرد هم می آیند و از منظره باشکوه ماه کامل با هم لذت می برند و همچنین برداشت محصول را با هم جشن می گیرند. غذای لطیف

طبق تقویم قمری چین، جشن نیمه پاییز در پانزدهمین روز از هشتمین ماه قمری، یعنی 13 سپتامبر امسال برگزار می شود. لطفا ما را دنبال کنید و داستان های پشت ماه را کشف کنید!

افسانه

بخش مهمی از جشن فستیوال ماه پرستی است. بیشتر مردم چین با داستان Chang'e، الهه ماه چین بزرگ می شوند. اگرچه جشنواره زمان شادی برای خانواده است، اما داستان الهه چندان شادی بخش نیست.

چانگ ای و شوهرش که یک کماندار ماهر به نام یی بود که در گذشته ای بسیار دور زندگی می کردند، زندگی مشترک فوق العاده ای داشتند. با این حال، روزی ده خورشید به آسمان طلوع کردند و زمین را سوزاندند و جان میلیون ها نفر را گرفتند. یی 9 نفر از آنها را ساقط کرد و تنها یک خورشید برای خدمت به مردم باقی ماند و بدین ترتیب او توسط خدایان با اکسیر جاودانگی پاداش گرفت.

یی که تمایلی به لذت بردن از جاودانگی بدون همسرش نداشت، تصمیم گرفت اکسیر را پنهان کند. با این حال، یک روز، زمانی که یی برای شکار خارج شده بود، شاگردش وارد خانه او شد و چانگ ای را مجبور کرد که اکسیر را به او بدهد. چانگ برای جلوگیری از دستیابی دزد به آن، اکسیر را نوشید و به ماه پرواز کرد تا زندگی جاودانه خود را آغاز کند. اگرچه یی ویران شده بود، اما هر سال، یی میوه‌ها و کیک‌های مورد علاقه همسرش را در ماه کامل به نمایش می‌گذاشت، و این گونه بود که جشنواره کیک ماه چین شکل گرفت.

اگرچه غم انگیز است، اما داستان Chang'e الهام بخش نسل های چینی است و ویژگی هایی را که اجدادشان بیش از همه می پرستیدند به آنها نشان می دهد: وفاداری، سخاوت و فداکاری برای خیر بزرگتر.

چانگ ممکن است تنها انسان ساکن ماه باشد، اما او یک همراه کوچک دارد، خرگوش معروف جید. بر اساس فولکلور چینی، خرگوش در گذشته با حیوانات دیگر در جنگل زندگی می کرد. یک روز امپراتور یشم خود را به شکل یک پیرمرد گرسنه درآورد و از خرگوش التماس کرد که غذا بدهد. خرگوش از آنجایی که ضعیف و کوچک بود، نتوانست به پیرمرد کمک کند، بنابراین به جای آن به داخل آتش پرید تا مرد بتواند گوشت آن را بخورد.

امپراتور یشم (اولین خدا در اساطیر چینی) تحت تأثیر این حرکت سخاوتمندانه، خرگوش را به ماه فرستاد و در آنجا به خرگوش یشم جاودانه تبدیل شد. کار ساخت اکسیر جاودانگی به خرگوش یشمی واگذار شد و داستان از این قرار است که هنوز هم می توان دید که خرگوش با هاون و هاون روی ماه اکسیر را ایجاد می کند.

تاریخچه

جشن‌های جشنواره نیمه پاییز که با فولکلور زیبا مرتبط است، به بیش از 2000 سال قبل باز می‌گردد. کلمه "میانه پاییز" برای اولین بار در کتاب باستانی ژو لی (آیین های ژو، که تشریفات آیینی در سلسله ژو را شرح می داد) ظاهر شد. در قدیم امپراتوران چین شب پانزدهمین روز از هشتمین ماه قمری را برای برگزاری مراسمی برای ستایش ماه انتخاب می کردند. این جشنواره نام خود را از این واقعیت گرفته است که در اواسط پاییز جشن گرفته می شود و به این دلیل که در این زمان از سال ماه در گردترین و درخشان ترین حالت خود قرار دارد.

تا اوایل سلسله تانگ (618-907) بود که این روز رسما به عنوان یک جشنواره سنتی جشن گرفته شد. این جشنواره در طول سلسله سونگ (960-1279) تبدیل به یک جشنواره ثابت شد و در چند قرن بعد به طور فزاینده ای مشهور شد، در حالی که آیین ها و غذاهای محلی بیشتری برای جشن گرفتن این جشنواره ایجاد شده است.

اخیراً، دولت چین این جشنواره را در سال 2006 در فهرست میراث فرهنگی ناملموس قرار داد و در سال 2008 این جشنواره را تعطیل عمومی کرد.

آشپزی

جشنواره نیمه پاییز که به عنوان یک جشن برداشت محصول و زمانی برای دور هم جمع شدن خانواده در نظر گرفته می شود، به خاطر کیک های گردش معروف به کیک ماه معروف است. ماه کامل نمادی از اتحاد خانواده است، در حالی که خوردن کیک ماه و تماشای ماه کامل بخش مهمی از جشنواره است.

طبق سوابق تاریخی چینی، کیک ماه در ابتدا به عنوان قربانی برای ماه سرو می شد. کلمه "کیک ماه" اولین بار در سلسله سونگ جنوبی (1127-1279) ظاهر شد و اکنون محبوب ترین غذای جشن روی میز شام در طول جشنواره نیمه پاییز است.

اگرچه به نظر می رسد بیشتر کیک های ماه یکسان به نظر می رسند، طعم آنها از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است. به عنوان مثال، در بخش شمالی چین، مردم پر کردن کاسترد شیرین و متراکم با زرده تخم مرغ نمکی، خمیر لوبیا قرمز یا آجیل را ترجیح می دهند، در حالی که در مناطق جنوبی، مردم پر کردن ژامبون یا گوشت خوک کبابی را ترجیح می دهند. حتی شیرینی می تواند کاملاً متفاوت باشد. به عنوان مثال، در بخش شمالی چین، پوشش متراکم و سخت است، در حالی که در هنگ کنگ، کیک ماه پخته نشده، معروف به کیک ماه پوست برفی، محبوب ترین است.

در دوران مدرن، اختراعات و ایده های جدید به کیک های ماه سنتی اضافه شده است. برخی از برندهای غذایی خارجی مانند Haggen-Dazs حتی با تولیدکنندگان کیک ماه چینی برای ایجاد طعم های جدید مانند بستنی وانیلی یا شکلات با توت سیاه همکاری کرده اند. کیک های سنتی از زندگی جدیدی لذت می برند.

به غیر از کیک ماه، انواع غذاهای جشنواره در سراسر چین وجود دارد. در سوژو، استان جیانگ سو، مردم ترجیح می دهند خرچنگ های مودار آغشته به سرکه و زنجبیل بخورند، در حالی که در نانجینگ، استان جیانگ سو، اردک شور محبوب ترین غذای جشنواره است.

منبع: مردم دیلی آنلاین