Պատմություններ լուսնի հետևում. Ինչպես են չինացիները նշում աշնան կեսերի տոնը

Որպես երկրի բնական արբանյակ՝ լուսինը մարդկության պատմության ընթացքում տարբեր բանահյուսության և ավանդույթների կենտրոնական տարր է: Շատ նախապատմական և հնագույն մշակույթներում լուսինը անձնավորվել է որպես աստվածություն կամ այլ գերբնական երևույթ, մինչդեռ չինացիների համար գոյություն ունի լուսնի համար կարևոր փառատոն՝ Միջին Աշնան փառատոնը, որը նաև հայտնի է որպես լուսնային տորթի փառատոն:

Դարեր շարունակ Աշնան կեսի փառատոնը չինացիների կողմից համարվում է երկրորդ ամենակարևոր փառատոնը Գարնանային փառատոնից հետո, որի ընթացքում ընտանիքի անդամները կվերամիավորվեն և միասին կվայելեն լիալուսնի հիասքանչ տեսարանը, ինչպես նաև կնշեն բերքահավաքը։ նուրբ սնունդ.

Չինական լուսնային օրացույցի համաձայն՝ Աշնան կեսի փառատոնն ընկնում է ութերորդ լուսնային ամսվա 15-րդ օրը, որն այս տարի սեպտեմբերի 13-ն է: Խնդրում ենք հետևել մեզ և ուսումնասիրել լուսնի հետևում գտնվող պատմությունները:

Լեգենդ

Փառատոնի տոնակատարության կարևոր մասը լուսնապաշտությունն է: Չինացիների մեծ մասը մեծանում է Չինաստանի լուսնի աստվածուհու Chang'e-ի պատմությամբ: Թեև փառատոնը ուրախ ժամանակ է ընտանիքի համար, աստվածուհու պատմությունն այնքան էլ ուրախալի չէ:

Ապրելով շատ հեռավոր անցյալում՝ Չանգը և նրա ամուսինը՝ Յի անունով հմուտ նետաձիգը, միասին հիանալի կյանք են ունեցել: Սակայն մի օր տասը արև բարձրացավ դեպի երկինք և այրեց երկիրը՝ խլելով միլիոնավոր կյանքեր։ Յին նրանցից ինը գնդակահարեց՝ թողնելով միայն մեկ արև՝ ծառայելու մարդկանց, և այդպիսով նա աստվածների կողմից պարգեւատրվեց անմահության էլիքսիրով։

Չցանկանալով վայելել անմահությունն առանց կնոջ՝ Յին որոշեց թաքցնել էլիքսիրը։ Այնուամենայնիվ, մի օր, երբ Յին որսի էր դուրս գալիս, նրա աշակերտը ներխուժեց նրա տուն և ստիպեց Չանգին տալ իրեն էլիքսիրը: Որպեսզի գողը չստանա այն, Չանգը խմեց էլիքսիրը և թռավ դեպի Լուսին, որպեսզի սկսի իր անմահ կյանքը: Թեև ավերված, բայց ամեն տարի Յին լիալուսնի ժամանակ ցուցադրում էր իր կնոջ սիրելի մրգերն ու տորթերը, և այդպես էլ սկսվեց չինական Լուսնի տորթի փառատոնը:

Չնայած տխուր, Չանգի պատմությունը ոգեշնչել է չինացիների սերունդներին՝ ցույց տալով նրանց այն հատկությունները, որոնք ամենաշատն են երկրպագել իրենց նախնիները՝ հավատարմություն, առատաձեռնություն և զոհաբերություն հանուն մեծ բարօրության:

Չանգը կարող է լինել Լուսնի միակ մարդը, բայց նա ունի փոքրիկ ուղեկից՝ հայտնի Jade Rabbit-ը: Ըստ չինական բանահյուսության՝ նապաստակը նախկինում ապրում էր անտառում այլ կենդանիների հետ։ Մի օր նեֆրիտի կայսրը ծպտվեց որպես ծեր, սովամահ մարդ և աղաչեց նապաստակին ուտելիք: Նապաստակը, լինելով թույլ և փոքր, չկարողացավ օգնել ծերունուն, դրա փոխարեն ցատկեց կրակի մեջ, որպեսզի մարդն ուտի նրա միսը:

Հուզված առատաձեռն ժեստից՝ Նեֆրիտի կայսրը (չինական դիցաբանության առաջին աստվածը) նապաստակին ուղարկեց Լուսին, և այնտեղ նա դարձավ անմահ Ջեյդի Ճագարը։ Jade Rabbit-ին տրվել է անմահության էլիքսիր պատրաստելու աշխատանքը, և պատմությունն ասում է, որ նապաստակը դեռևս կարելի է տեսնել Լուսնի վրա մուրճով և շաղախով էլիքսիր ստեղծելիս:

Պատմություն

Գեղեցիկ բանահյուսության հետ կապված՝ Միջին աշնանային փառատոնի տոնակատարությունները ավելի քան 2000 տարվա վաղեմություն ունեն: «Միջ-աշուն» բառն առաջին անգամ հայտնվել է հնագույն գրքում՝ Չժոու (The Zhou Rituals, որը մանրամասնում էր Չժոու դինաստիայի ծեսերը): Հին ժամանակներում չինական կայսրերն ընտրում էին ութերորդ լուսնային ամսվա 15-րդ օրվա գիշերը՝ լուսինը գովաբանելու արարողություն անցկացնելու համար: Փառատոնն իր անունը ստացել է նրանից, որ այն նշվում է աշնան կեսին, և քանի որ տարվա այս եղանակին լուսինը ամենափայլուն և կլոր է:

Միայն վաղ Տանգ դինաստիայի ժամանակներից (618-907 թթ.) այդ օրը պաշտոնապես նշվեց որպես ավանդական փառատոն: Այն դարձավ հաստատված փառատոն Սոնգ դինաստիայի ժամանակ (960-1279) և դարձավ ավելի հայտնի հաջորդ մի քանի դարերի ընթացքում, մինչդեռ այս փառատոնը նշելու համար ստեղծվել են ավելի շատ ծեսեր և տեղական սնունդ:

Վերջերս Չինաստանի կառավարությունը 2006 թվականին փառատոնը ներառեց որպես ոչ նյութական մշակութային ժառանգություն, իսկ 2008 թվականին այն հայտարարվեց պետական ​​տոն:

Խոհանոց

Համարվելով որպես բերքի տոն և ընտանիքը հավաքելու ժամանակ՝ Աշնան կեսի փառատոնը հայտնի է իր կլոր տորթերով, որոնք հայտնի են որպես լուսնային տորթեր: Լիալուսինը ընտանիքի վերամիավորման խորհրդանիշն է, մինչդեռ լուսնային տորթեր ուտելը և լիալուսինը դիտելը փառատոնի կարևոր մասն է:

Համաձայն չինական պատմական տվյալների՝ լուսնային տորթերը սկզբում մատուցվել են որպես զոհաբերություն լուսնին: «Լուսնային թխվածք» բառն առաջին անգամ հայտնվել է Հարավային Սոնգ դինաստիայում (1127-1279 թթ.) և այժմ ամենահայտնի տոնական ուտեստն է ճաշի սեղանի վրա Աշնան կեսերին:

Թեև լուսնային տորթերի մեծ մասը կարծես նույն տեսքն ունի, համերը տարբերվում են տարածաշրջանից տարածաշրջան: Օրինակ, Չինաստանի հյուսիսային մասում մարդիկ նախընտրում են քաղցր և խիտ կրեմով լցոնումներ՝ աղած ձվի դեղնուցով, կարմիր լոբի մածուկով կամ ընկույզով, մինչդեռ հարավային շրջաններում մարդիկ նախընտրում են խոզապուխտի կամ տապակած խոզի միջուկներ: Նույնիսկ խմորեղենը կարող է միանգամայն տարբեր լինել: Օրինակ, Չինաստանի հյուսիսային մասում պատյանը խիտ է և կարծր, մինչդեռ Հոնկոնգում ամենահայտնին չթխված լուսնային տորթն է, որը հայտնի է որպես ձյան կաշվից լուսնային թխվածք:

Ժամանակակից ժամանակներում ավանդական լուսնային թխվածքներին ավելացվել են գյուտեր և նոր գաղափարներ: Որոշ արտասահմանյան սննդամթերքի ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են Haggen-Dazs-ը, նույնիսկ համագործակցել են չինական լուսնային թխվածք արտադրողների հետ՝ ստեղծելու նոր համեր, ինչպիսիք են վանիլային պաղպաղակը կամ շոկոլադը մոշով: Ավանդական տորթերը նոր կյանք են վայելում:

Բացի լուսնային թխվածքաբլիթներից, Չինաստանում փառատոնային ուտեստների բազմազանություն կա: Ցզյանսու նահանգի Սուչժոու քաղաքում մարդիկ նախընտրում են ուտել քացախի և կոճապղպեղի մեջ թաթախված մազոտ ծովախեցգետիններ, մինչդեռ Ցզյանսու նահանգի Նանջինգում աղի բադը փառատոնի ամենահայտնի սնունդն է։

Աղբյուր՝ People's Daily Online