Айдың артындағы әңгімелер: Қытайлықтар күздің ортасы мерекесін қалай тойлайды

Жердің табиғи серігі ретінде ай адамзат тарихындағы әртүрлі фольклор мен дәстүрлердің орталық элементі болып табылады. Көптеген тарихқа дейінгі және көне мәдениеттерде ай құдай немесе басқа табиғаттан тыс құбылыс ретінде бейнеленген, ал қытайлықтар үшін ай үшін маңызды мереке - Күздің ортасы фестивалі бар, ол ай торт фестивалі ретінде де белгілі.

Ғасырлар бойы күздің ортасы мерекесін қытайлықтар көктем мерекесінен кейінгі екінші маңызды мереке деп санайды, осы уақыт ішінде отбасы мүшелері қайта бас қосып, толық айдың керемет көрінісін тамашалайды, сонымен қатар егін жинауды тойлайды. нәзік тағам.

Қытай ай күнтізбесі бойынша, күздің ортасы мерекесі сегізінші айдың 15-іне, яғни биылғы 13 қыркүйекке келеді. Бізге жазылыңыз және айдың артындағы оқиғаларды зерттеңіз!

Аңыз

Фестивальді тойлаудың маңызды бөлігі - айға табыну. Қытайлықтардың көпшілігі Қытайдың ай құдайы Чаньэ туралы әңгімемен өседі. Мереке отбасы үшін бақытты уақыт болғанымен, құдайдың әңгімесі соншалықты қуанышты емес.

Өте алыс заманда өмір сүрген Чан'э мен оның күйеуі И есімді шебер садақшы бірге тамаша өмір сүрді. Алайда бір күні он күн аспанға көтеріліп, жерді күйдіріп, миллиондаған адамдардың өмірін қиды. И олардың тоғызын атып түсіріп, халыққа қызмет ету үшін бір ғана күн қалдырды, сөйтіп құдайлар оны өлместік эликсирімен марапаттады.

Әйелі жоқ өлместіктен ләззат алғысы келмейтін И эликсирді жасыруды шешті. Алайда, бір күні И аңға шығып жатқанда, оның шәкірті оның үйіне басып кіріп, Чан'эге эликсирді беруге мәжбүрледі. Ұрының оны алуына жол бермеу үшін Чан'э оның орнына эликсирді ішіп, өзінің өлмейтін өмірін бастау үшін айға ұшып кетті. Қатты күйзеліске ұшырағанына қарамастан, жыл сайын И толық айда әйелінің сүйікті жемістері мен торттарын көрсетті, осылайша Қытайдағы Ай торттары фестивалі өтті.

Қайғылы болғанымен, Чан'эдің әңгімесі қытайлықтардың ұрпақтарын шабыттандырып, оларға ата-бабалары ең көп табынған қасиеттерді көрсетті: адалдық, жомарттық және үлкен игіліктер үшін құрбандық.

Чан'э Айдағы жалғыз адам болуы мүмкін, бірақ оның кішкентай серігі, әйгілі Нефрит қояны бар. Қытай халық ауыз әдебиеті бойынша қоян орманда басқа жануарлармен бірге өмір сүрген. Бір күні нефрит император қарт, аштықтан өлген адамның кейпін киіп, қояннан тамақ сұрайды. Әлсіз әрі кішкентай болғандықтан, қоян қартқа көмектесе алмай, оның етін жеу үшін отқа секірді.

Нефрит императоры (қытай мифологиясындағы бірінші құдай) жомарт қимылмен қозғалған қоянды айға жіберді, сонда ол өлмейтін Нефрит қоянына айналды. Нефрит қоянына өлместік эликсирін жасау міндеті жүктелді және әңгіме бойынша қоянның айда песле мен минометпен эликсир жасап жатқанын әлі де көруге болады.

Тарих

Әдемі фольклормен байланысты Күз ортасы фестивалін тойлау 2000 жылдан астам уақыт бұрын басталады. «Күздің ортасы» сөзі алғаш рет ежелгі Чжоу Ли кітабында (Чжоу әулетіндегі рәсімдерді егжей-тегжейлі сипаттайтын Чжоу рәсімдері) пайда болды. Ертеде қытай императорлары айды мадақтау рәсімін өткізу үшін сегізінші айдың 15-і түнін таңдаған. Фестиваль өз атауын күздің ортасында тойланатындықтан алды, өйткені жылдың осы уақытында ай ең дөңгелек және ең жарқын болады.

Таң әулетінің басында (618-907) ғана бұл күн дәстүрлі мереке ретінде ресми түрде тойланды. Бұл Ән династиясы кезінде (960-1279) белгіленген фестиваль болды және келесі бірнеше ғасырларда танымал болды, ал бұл мерекені тойлау үшін көбірек салт-дәстүрлер мен жергілікті тағамдар жасалды.

Жақында Қытай үкіметі бұл фестивальді 2006 жылы материалдық емес мәдени мұралар тізіміне енгізді, ал 2008 жылы бұл мереке мемлекеттік мереке болып жарияланды.

Асхана

Егін мерекесі және отбасын біріктіретін уақыт ретінде қарастырылатын Күз ортасы фестивалі ай торттары деп аталатын дөңгелек торттарымен танымал. Толық ай отбасының қосылуының символы, ал ай торттарын жеу және толық айды көру фестивальдің маңызды бөлігі болып табылады.

Қытайдың тарихи жазбаларына сәйкес, ай торттары бастапқыда айға құрбандық ретінде ұсынылды. «Ай торт» сөзі алғаш рет Оңтүстік Ән әулетінде (1127-1279) пайда болды және қазір күздің ортасы фестивалінде дастархандағы ең танымал мерекелік тағам болып табылады.

Көптеген ай торттары бірдей болып көрінгенімен, дәмдер аймақтан аймаққа қарай ерекшеленеді. Мысалы, Қытайдың солтүстік бөлігінде адамдар тұздалған жұмыртқаның сарысы, қызыл бұршақ пастасы немесе жаңғақтар қосылған тәтті және тығыз қаймақ салмасын жақсы көреді, ал оңтүстік аймақтарда адамдар ветчина немесе шошқа етінің қуырылған етін жақсы көреді. Тіпті кондитерлік өнімдер мүлдем басқаша болуы мүмкін. Мысалы, Қытайдың солтүстік бөлігінде қаптама тығыз және қатты болса, Гонконгта қар терісінен жасалған ай торты деп аталатын пісірілмеген ай торты ең танымал.

Қазіргі уақытта дәстүрлі ай торттарына өнертабыстар мен жаңа идеялар қосылды. Кейбір шетелдік азық-түлік брендтері, мысалы, Haggen-Dazs, тіпті ванильді балмұздақ немесе қаражидек қосылған шоколад сияқты жаңа дәмдерді жасау үшін қытайлық ай торт өндірушілерімен ынтымақтасады. Дәстүрлі торттар жаңа өмірден ләззат алуда.

Ай торттарынан басқа, Қытайда әртүрлі фестиваль тағамдары бар. Цзянсу провинциясының Сучжоу қаласында адамдар сірке суы мен зімбірге батырылған түкті шаяндарды жегенді ұнатса, Цзянсу провинциясының Нанкин қаласында тұздалған үйрек фестивальдің ең танымал тағамы болып табылады.

Дереккөз: People's Daily Online