Ayın Arkasındaki Hikayeler: Çinliler Sonbahar Ortası Festivalini nasıl kutluyor?

Dünyanın doğal uydusu olan ay, insanlık tarihi boyunca farklı folklor ve geleneklerin merkezi unsuru olmuştur. Pek çok tarih öncesi ve antik kültürde ay, bir tanrı veya başka bir doğaüstü olay olarak kişileştirilirken, Çinliler için ay için önemli bir festival olan Sonbahar Ortası Festivali vardır ve ay çöreği festivali olarak da bilinir.

Yüzyıllardır Çinliler tarafından Bahar Şenliği'nden sonra ikinci en önemli bayram olarak kabul edilen Sonbahar Ortası Bayramı, bu dönemde aile bireylerinin bir araya gelerek muhteşem dolunay manzarasının keyfini çıkaracağı ve hasadı hep birlikte kutlayacağı bir dönemdir. hassas yiyecek.

Çin ay takvimine göre Sonbahar Ortası Festivali, bu yıl 13 Eylül olan sekizinci ayın 15'inci gününe denk geliyor. Lütfen bizi takip edin ve ayın arkasındaki hikayeleri keşfedin!

Efsane

Festival kutlamalarının önemli bir kısmı aya ibadettir. Çoğu Çinli, Çin'in ay tanrıçası Chang'e'nin hikayesiyle büyüyor. Festival aile için mutlu bir zaman olsa da tanrıçanın hikayesi o kadar da neşeli değil.

Çok uzak bir geçmişte yaşayan Chang'e ve yetenekli bir okçu olan Yi adında kocasının birlikte harika bir hayatı vardı. Ancak bir gün on güneş gökyüzüne yükseldi ve dünyayı yakıp milyonlarca can aldı. Yi, dokuzunu vurarak insanlara hizmet edecek tek bir güneş bıraktı ve böylece tanrılar tarafından ölümsüzlük iksiri ile ödüllendirildi.

Karısı olmadan ölümsüzlüğün tadını çıkarmak istemeyen Yi, iksiri saklamaya karar verdi. Ancak bir gün Yi avlanırken çırağı evine girdi ve Chang'e'yi ona iksiri vermeye zorladı. Hırsızın onu ele geçirmesini önlemek için Chang'e onun yerine iksiri içti ve ölümsüz hayatına başlamak için aya uçtu. Yıkılmış olmasına rağmen Yi her yıl dolunayda karısının en sevdiği meyveleri ve kekleri sergiliyordu ve Çin'in Ay Pastası Festivali bu şekilde ortaya çıktı.

Üzücü de olsa, Chang'e'nin hikayesi nesiller boyu Çinlilere ilham verdi ve onlara atalarının en çok taptığı nitelikleri gösterdi: sadakat, cömertlik ve daha büyük iyilik için fedakarlık.

Chang'e ayda yaşayan tek insan olabilir ama onun küçük bir arkadaşı da var: ünlü Yeşim Tavşanı. Çin folkloruna göre tavşan diğer hayvanlarla birlikte bir ormanda yaşardı. Bir gün Yeşim İmparatoru yaşlı, açlıktan ölmek üzere olan bir adam kılığına girdi ve tavşana yemek için yalvardı. Zayıf ve küçük olan tavşan yaşlı adama yardım edemedi, bunun yerine adamın etini yiyebilmesi için ateşe atladı.

Cömert bir jestten etkilenen Yeşim İmparatoru (Çin mitolojisindeki ilk tanrı) tavşanı aya gönderdi ve orada ölümsüz Yeşim Tavşanı oldu. Yeşim Tavşanı'na ölümsüzlük iksirini yapma görevi verildi ve hikayeye göre tavşanın ayda hala havan tokmağı ve havan tokmağıyla iksiri yarattığı görülebiliyor.

Tarih

Güzel folklorla ilişkilendirilen Sonbahar Ortası Festivali kutlamalarının tarihi 2.000 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. "Sonbahar Ortası" kelimesi ilk olarak eski Zhou Li kitabında (Zhou Hanedanlığı'ndaki ritüelleri ayrıntılı olarak anlatan Zhou Ritüelleri) ortaya çıktı. Eskiden Çin imparatorları, aya övgü töreni düzenlemek için kameri sekizinci ayın 15'inci gününün gecesini seçerlerdi. Festival adını sonbaharın ortasında kutlanmasından ve yılın bu zamanında ayın en yuvarlak ve parlak halinde olmasından alıyor.

Günün resmi olarak geleneksel bir festival olarak kutlanması, Tang Hanedanlığı'nın (618-907) başlarına kadar mümkün değildi. Song Hanedanlığı döneminde (960-1279) yerleşik bir festival haline geldi ve sonraki birkaç yüzyıl boyunca giderek daha ünlü hale geldi; bu festivali kutlamak için daha fazla ritüel ve yerel yemek yaratıldı.

Daha yakın zamanlarda, Çin hükümeti 2006 yılında festivali somut olmayan kültürel miras olarak listeledi ve 2008'de resmi tatil ilan edildi.

Mutfak

Hasat festivali ve aileyi bir araya getirme zamanı olarak değerlendirilen Sonbahar Ortası Festivali, ay çöreği olarak bilinen yuvarlak kekleriyle ünlüdür. Dolunay aile birleşiminin sembolüdür; ay çöreği yemek ve dolunayı izlemek ise festivalin önemli bir parçasıdır.

Çin tarihi kayıtlarına göre, ay kekleri başlangıçta aya kurban olarak servis ediliyordu. "Ay çöreği" kelimesi ilk olarak Güney Song Hanedanlığı'nda (1127-1279) ortaya çıktı ve şu anda Sonbahar Ortası Festivali sırasında yemek masasındaki en popüler bayram yemeğidir.

Çoğu ay çöreği aynı görünse de tatları bölgeden bölgeye farklılık gösterir. Örneğin Çin'in kuzey kesiminde insanlar tuzlu yumurta sarısı, kırmızı fasulye ezmesi veya fındıklı tatlı ve yoğun muhallebi dolgularını tercih ederken, güney bölgelerinde jambon veya kızarmış domuz eti dolgularını tercih ediyorlar. Pasta bile oldukça farklı olabilir. Örneğin, Çin'in kuzey kesiminde kabuğu yoğun ve sertken, Hong Kong'da kar derisi ay keki olarak bilinen pişmemiş ay keki en popüler olanıdır.

Modern zamanlarda geleneksel ay keklerine icatlar ve yeni fikirler eklendi. Haggen-Dazs gibi bazı yabancı gıda markaları, vanilyalı dondurma veya böğürtlenli çikolata gibi yeni tatlar yaratmak için Çinli ay keki üreticileriyle bile işbirliği yaptı. Geleneksel pastalar yeni bir hayatın tadını çıkarıyor.

Ay keklerinin yanı sıra Çin genelinde çeşitli festival yemekleri de var. Jiangsu Eyaleti, Suzhou'da insanlar sirke ve zencefile batırılmış tüylü yengeçleri yemeyi tercih ederken, Jiangsu eyaleti Nanjing'de tuzlu ördek en popüler festival yemeğidir.

Kaynak: People's Daily Online